На XX Национальном конкурсе закусок и тапас в Сьюдад-де-Вальядолид повара из разных регионов Испании представили свои блюда, осознавая высокую конкуренцию и общее признание качества испанской гастрономии. Хавьер Гонсалес из ресторана Los Zagales отметил: "Тапа для Испании как суши в Японии".
Участники продемонстрировали свою страсть к тапас, подчеркивая важность работы с местными ингредиентами и предложения инновационных идей. Председатель жюри Тоно Перес похвалил "стратостфе́рический" уровень творений. Каролина Альварес из ресторана Кики Дакоста похвалила концепцию тапас как небольшого укуса для наслаждения руками.
В этом конкурсе оригинальность как во вкусе, так и в презентации имеет ключевое значение. Некоторые участники, такие как 'Kojaz', представили 'чупа-чупс' из паштета из рябчиков с oloroso и фисташками в съедобной обертке, подчеркивая кулинарную традицию и креативность в каждом укусе.
Мобильное приложение конкурса включает в себя 'гастромапу', позволяющую находить и просматривать различные участвующие тапас, такие как 'Lechazus Deliciosus' или 'Calamero'. Конкурс вызвал большой интерес среди участников и публики, а творения будут подаваться в барах Вальядолида до 17 ноября.
В этот интенсивный и полный вкусов день напряженность и эмоции на пределе среди участников. Шеф-повар Шейла Барбейто удивила своим 'Calamero' в развлекательном формате, в то время как Антония Массанет представила 'Мед д’пчелы', вегетарианское творение с яйцом, пчелиным хлебом и желе.
Участники, как местные, так и приезжие, продемонстрировали свою преданность и креативность в этом конкурсе. Этот конкурс, который продлится до завтрашнего дня, обещает открыть новые жемчужины гастрономии в виде креативных и вкусных тапас.
