«Мы не теряем надежду», — отмечает Кристина, с уверенностью ожидая, что дожди и позволят спасти сезон грибов, после того как она увидела, как лесные пожары прошлого лета в этом сильно пострадавшем районе провинции не затронули её участок для сбора грибов.
Вспоминая «поздний» 2003-2004 год, который был «довольно плохим», до такой степени, что пришлось почти полностью отменить микологические мероприятия в Саламанке из-за отсутствия грибов и грибов, которые можно было бы показать, вспоминает Хуан Мануэль Веласко.
Высокие цены
Шампиньоны, чернильные грибы, шампиньоны-маслята, лисички… Те виды, что характерны для лугов, первыми должны появиться в этом сезоне, хотя и в небольших количествах.
И это почувствуют не только любители, отправляющиеся в лес за грибами, но и ценители грибной гастрономии.
В фруктовых магазинах эти продукты встречаются редко, и когда они появятся, предполагает Веласко, их цена будет выше.
Это заметно по количеству разрешений, выдаваемых в регулируемых грибных угодьях.
Даже Роберт уверен, что если термометры не опустятся ниже нуля, то для рыжика (Lactarius deliciosus) в равнинных сосновых лесах Вальядолида и Сеговии сезон может быть даже «хорошим», и он может продлиться до начала декабря.
К этому сроку они также планируют провести мероприятия на улицах в столице провинции, где им удалось собрать до 300 видов грибов.
«Сейчас перспективы лучше», — добавляет он, также вице-президент ассоциации «Ласарильо» в Саламанке, на микологических мероприятиях в провинции которых «мы не увидели ни одного гриба», в то время как в другие годы в это время уже находили разнообразие.
С одним глазом, устремлённым к небу, и другим — к земле.
«Даже если не собирать ничего», — что демонстрирует «осознанность» в рациональном использовании леса, считают в программе микологии Кастилии и Леона, инициированной правительством, советами провинций и более чем 320 муниципалитетами, которая направлена на оптимизацию управления и оценки грибных ресурсов на более чем 300 000 гектарах.
«Сентябрь, либо бери мостовые, либо пересыхают источники», — указывает, цитируя народную мудрость, доктор ботаники и член Федерации микологических ассоциаций Кастилии и Леона Хосе Мануэль Веласко.
Но с сырьём для пополнения каталога свежих, замороженных, сушёных или консервированных грибов — почти ничего, что влияет на то, что обычные сезонные контракты не были подписаны.
Таково положение дел у любителей микологии в эти дни, поскольку после того как они убедились, что дожди пришли уже в середине октября, они смогли опустить взгляд в поисках первых плодоношений в виде грибов.
В некоторых провинциях Саламанка и Самора уже есть «плодоношения, даже белых грибов (Boletus edulis) — вида, который обычно более устойчив».
«Он активировался благодаря дождям», — отмечает Рубио.
Это то, что они сейчас собирают в Хондесе (Hongos de Sanabria), одной из компаний в Кастилии и Леоне, где эти продукты даже имеют знак качества, занимающихся коммерциализацией грибов.
До такой степени, что их сбор «удвоился».
На юге, например, в Сьерра-де-Гредос, «сопротивляется».
Правда, урожай будет неравномерным по всей обширной и разнообразной по рельефу территории Кастилии и Леона.
Цены на грибы могут достигать 40 евро за килограмм белых грибов или 20 евро за рыжик из-за меньшего объёма производства.
Они выживают, так как также занимаются каштанами.
Свободны от огня, но без урожая
«Минимальные количества. На этой неделе пошёл «более типичный» ритм после «застоявшегося» начала осени».
Он ждёт поддержки от властей для добавления привлекательных моментов, которые компенсируют «потерянное» лето.
«Хотя сезон короткий и запоздалый, мы надеемся, что он состоится», — подчёркивают из Micocyl, хотя не во всей общине грибы появятся одинаково.
И в этом году, добавляет он, был годом, когда не упало ни капли дождя в течение месяцев.
В самом деле, в лесах Сеговии в ноябре любители уже демонстрировали свои первые «трофеи» — этот ценный оранжевый гриб.
Свободные от огня, но без урожая
«Минимальные количества. На этой неделе пошёл «более типичный» ритм после «застоявшегося» начала осени».
Он ждёт поддержки от властей для добавления привлекательных моментов, которые компенсируют «потерянное» лето.
«Хотя сезон короткий и запоздалый, мы надеемся, что он состоится», — подчёркивают из Micocyl, хотя не во всей общине грибы появятся одинаково.
И в этом году, добавляет он, был годом, когда не упало ни капли дождя в течение месяцев.
В самом деле, в лесах Сеговии в ноябре любители уже демонстрировали свои первые «трофеи» — этот ценный оранжевый гриб.
Они «осознанны» того, что зависят от погоды «и что бывают хорошие и плохие годы».
Положительный момент в том, что с приходом awaited дождей температура «не холодная», поэтому «пока нет заморозков, грибы начнут появляться постепенно».
И он делает расчёты: с начала дождей грибнице требуется около «десяти-пятнадцати дней», чтобы проснуться, поэтому на следующие выходные они надеются, что «грибы появятся».
«Хотя это и не хороший сезон, нам хватит, чтобы как-то выкручиваться».
Кастилия и Леон обладает огромным разнообразием диких грибов.
Но, добавляет он, в прошлый понедельник на еженедельной встрече им удалось собрать «30 видов».
Хотя не все виды собирают, и урожай не одинаков каждый год, данные Micocyl свидетельствуют, что объём производства грибов может достигать 31 500 тонн, из которых используется лишь 14%, что доказывает «огромный потенциал» этого сектора, который становится всё более популярным, с растущим числом любителей и мероприятий, связанных с микологией.
Источник ABC
Потому что, хотя и «поздний», осенний сезон — основной, хотя и не единственный в году — уже наступил.
Итак, они уже приняли, как и подтвердилось, что «окtober был очень плохим».
«Этим годом я доволен с 150 или 200», — говорит Веласко.
И если 2024 год «был ужасным», как вспоминает Роберто Руби с ноткой эмоции в голосе, то 2025 год «не будет большим сезоном».
Насколько бы ни плодоносили грибы, сезон «сильно запоздал».
«Даже чтобы покрыть расходы».
Более 2700 зарегистрированных видов, произрастающих на 4,5 миллионов гектарах продуктивных земель, из которых 1,5 миллиона — это леса «высокой пригодности».
«Люди с нетерпением ждут выхода с корзиной», — добавляет он.
