Новое исследование о ксилитоле, заменителе низкокалорийного сахара, показало, что существует больший риск инфаркта миокарда или инсульта. Анализ, опубликованный в этом месяце в журнале European Heart Journal, показал, что у людей с высоким уровнем ксилитола был в два раза больший риск инфаркта, инсульта или смерти в течение трех следующих лет по сравнению с теми, у кого он был ниже. Для получения этих результатов был проанализирован образец крови более 3000 участников на голодный желудок. Стэнли Хазен, автор этого исследования и директор сердечно-сосудистых и метаболических наук в Исследовательском институте Лернера клиники Кливленда, заметил: "Может быть, они думают, что делают здоровый выбор, выбирая ксилитол вместо сахара, но данные показывают, что это не так". Ксилитол - это сахарный алкоголь, который естественным образом содержится во фруктах и овощах, а также может быть синтетически произведен. Все чаще используется в переработанных продуктах, ксилитол применяется в продуктах с надписью "содержит меньше сахара" из-за его 40% меньшего количества калорий по сравнению с обычным сахаром и низкого воздействия на уровень глюкозы в крови после еды. Однако исследование не доказывает, что ксилитол непосредственно вызывает инфаркты, а связывает его с повышенным риском. Эта связь может быть связана с другими продуктами, потребляемыми участниками, так как не было отслежено их питание. Эндокринолог Дэвид Людвиг из Детской больницы Бостона отметил, что хотя ксилитол может нести некоторые риски по сравнению с отсутствием его потребления, эти риски меньше, чем связанные с аналогичными количествами сахара. В заключение, ксилитол, кажущаяся здоровой альтернативой сахару, по мнению исследования, представляет возможные риски для сердечно-сосудистого здоровья, особенно при применении его как заменителя сахара в случаях диабета и ожирения.
