人类唾液中的细菌可减轻花生过敏

西班牙马德里大学和加拿大麦克马斯特大学的研究人员确定了两种类型的细菌——“罗氏菌”和“葡萄球菌”，它们能够分解引起花生过敏的蛋白质。然而，最近的一项研究发现，一些自然存在于人类唾液和小肠中的细菌有助于减轻这种过敏的严重程度。据《科学警报》报道，全球数百万儿童和成年人每天都生活在对花生过敏的恐惧中，即使一小口食物也可能危及生命。正是这些蛋白质引发了危及生命的过度过敏反应，包括喉咙肿胀和过敏性休克中的血压下降。