Средневековый городок Вега-де-Пас в Кантабрии

Вега-де-Пас официально получил статус города в средние века и со временем набрал значимость. Этот муниципалитет, насчитывающий менее 800 жителей по последним данным INE, отделен от провинции Бургос хребтом Сьерра-дель-Кастро-Вальнера. На западе он граничит с Сан-Педро-дель-Ромераль, на востоке — с Сан-Роке-де-Риомьера, а на севере — с Сальейей и Вильякаррьедо. Достаточно взглянуть на несколько изображений городка, доступных на веб-сайте муниципалитета, чтобы ощутить его сельское очарование. Среди этих городов, заслуживающих посещения, есть один средневекового происхождения. Внутри региона Кантабрия выделяются три пасиегских города: Вега-де-Пас, Сан-Педро-дель-Ромераль и Сан-Роке-де-Риомьера. Окруженный долинами и лугами, выделяется традиционная архитектура пасиегских хижин. Город, чья традиция тесно связана с животноводством. Северная Испания не является исключением, и Вега-де-Пас — тоже. Все эти места окружены горами и расположены между реками Пас, Писуэня и Мьера. Это одна из их отличительных черт до такой степени, что пасиегская корова — это аборигенная порода Пасиегских долин, откуда и ее название. Его типичная кухня. Испания представляет себя миру как страна с кухней, привлекающей туристов. Туристы могут наслаждаться активным отдыхом на свежем воздухе, такими как маршруты для хайкинга, верховая езда или посещение природных парков, а также исследовать знаковые места, такие как пещеры Альтамира или пляжи Сантандера. Регион, в любом случае, со множеством уголков для исследования как для детей, так и для взрослых, всегда в окружении непревзойденной природной среды. Не столько регион в целом, сколько сама комарка в частности. Пасиегское рагу — это местный вариант горного рагу. Его горы, зеленые долины и обширные леса превращают этот регион в идеальное место для тех, кто ищет единения с природой. Этот характерный зеленый оттенок, отличающий его от других регионов нашей страны, объясняется также атлантическим климатом, который способствует изобилию растительности. Кантабрия идеальна для семейного отдыха, гостеприимное направление, сочетающее природу, культуру и отдых. Мы ассоциируем Кантабрию с пышной растительностью и ее полными жизни природными пейзажами. Блюда, типичные для этого города в глубине Кантабрии, тесно связаны с ингредиентами региона. На этот раз мы сосредоточимся на Вега-де-Пас, чьи корни уходят в средневековье. В XVI веке вокруг первых церквей и часовен начали селиться первые общины. И в этом мы не ошибаемся. В еде, как и во многом в жизни, лучшее всегда остается напоследок. Также выделяются другие молочные продукты, производимые из пасиегского молока, а также два его самых характерных десерта: пасиегский сырник и знаменитые пасиегские соаво. Сейчас мы не будем открывать соаво, что это за воздушный бисквит, включающий такие ингредиенты, как сливочное масло, яйца, сахар, мед, кондитерская мука, химическая разрыхлитель или щепотка соли.