Если у вас дома есть старый хлеб, не выбрасывайте его: нарежьте хлеб кусочками и положите приблизительно половину в процессор пищевых продуктов. После измельчения разложите панировочные сухари на противне. Когда вторая сторона станет золотистой, посыпьте солью и перцем и извлеките гренки из сковороды. Если вы знаете, что будете делать панировочные сухари из свежего хлеба, храните его с разрезанной стороной вниз на разделочной доске и используйте, когда будет готов. Свежий панировочный хлеб дает от 3 до 4 чашек всего за 10 минут.
Наиболее распространенные способы использования панировочных сухарей - в начинках или для обсыпки. Когда хлеб слегка поджарится снизу, переверните его, чтобы поджарить с другой стороны; это займет от 5 до 10 минут всего. Уберите и повторите с оставшимся хлебом. Вы можете добавить половину чашки кешью, миндаля, фисташек или лесных орехов в процессор пищевых продуктов вместе с хлебом. В качестве альтернативы подрумяньте свежие панировочные сухари прямо перед использованием.
Добавление панировочных сухарей в салаты, куриные отбивные, пасту или даже мороженое может преобразить блюдо из хорошего в отличное, добавив текстуру, соль и вкус поджаренных кусочков. Чтобы приготовить жаренные хлебные крошки, разогрейте примерно 2 столовые ложки оливкового масла на каждую чашку панировочных сухарей в большой сковороде. Крутоны в форме кубиков могут быть вкусной альтернативой, где примерно 8 унций целого батона режут на кубики от 1/2 до 1 дюйма.
Крутоны с разными вкусами также являются отличным вариантом для разнообразия рецептов. Выпеченные на сухо крутоны идеальны для больших порций, оставаясь хрустящими по крайней мере неделю в герметичной емкости. Чтобы приготовить поджаренные панировочные сухари, запекайте гренки на противне, пока они не начнут подрумяниваться, около 15 минут.
Если у вас дома есть отличный хлеб, вы можете использовать его для приготовления панировочных сухарей дома. Вы можете посолить, поперчить или добавить другие приправы по вашему вкусу и хранить в герметичной емкости для использования в любое время. Крутоны - отличный способ добавить текстуру и вкус к вашим блюдам, идеальное дополнение как гарнир или для включения в ваши любимые рецепты.
Иногда приготовление супов или салатов - это отличный повод приготовить и насладиться крутонами, которые легко приготовить дома из качественного хлеба.
