Чтобы приготовить вкусное линзовое рагу, сначала нарежь все овощи, как указано в ингредиентах. В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла на среднем огне, добавьте лук, морковь, сельдерей и красный перец. Пассеруйте овощи несколько минут, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.
Затем добавьте измельченные помидоры и готовьте еще несколько минут. Добавьте тмин, сладкую паприку, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Отцедите замоченные линзы (если они были замочены) и добавьте их в кастрюлю. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне примерно 30-40 минут, или пока линзы не станут мягкими.
Проверьте приправы рагу и отрегулируйте, добавляя больше соли и перца при необходимости. По желанию можно добавить цельную копченую бекон и колорадо-колбасу, хотя это сделает блюдо вкуснее, но и дороже. Подавайте горячее рагу, с рисом, хлебом или просто так.
Линзовое рагу - утешающее блюдо для зимы, и есть много способов его приготовления. При желании линзы можно замочить в воде на день или хотя бы за час до приготовления. Добавьте овощной бульон или воду в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Готовьте овощи до мягкости, тщательно помешивая, чтобы смешать специи.
Ингредиенты для этого рагу включают сухие линзы, лук, морковь, сельдерей, чеснок, измельченные помидоры, красный перец, лавровый лист, тмин, сладкую паприку, соль, перец, овощной бульон или воду, оливковое масло extra virgin. Бекон и колорадо-колбаса необязательны. Наслаждайтесь этим вкусным рецептом линзового рагу!
